Прогулка по родине чаджанмён

Центральный округ Чан столичного города  Инчон - это колыбель современной корейской истории. По всему городу можно найти останки открытой портовой зоны, такие как первое современное здание в корейской истории и жилые районы для иностранцев Чогеджи, куда они могли приезжать и участвовать в торговле у порта Джемульпо ( ныне порт Инчон).

 

Административно районы Синпо, Гэхан и Донгинчон в округе Юн составляют открытую портовую зону, или кехаӈjaӈ. Кехаӈjaӈ - это не только исторические «ворота в Корею»  для западной цивилизации, но также наследие болезненного корейского прошлого, связанного с японской колонизацией.

Сегодня кехаӈjaӈ - это популярное место для путешествий. Многие молодые корейцы приезжают сюда, чтобы насладиться его мультикультурными пейзажами  и прочувствовать ностальгическую атмосферу.

 

Кроме того, именно в кехаӈjaӈ зародилась история этнических китайцев в Корее. В настоящее время в этом районе проживает около 170 семей, состоящих примерно из 500 этнических китайцев второго и третьего поколения.

Одно из самых известных туристических мест в Инчоне -  Чайнатаун, также является родиной лапши из черной фасоли или чаджанмён. Название блюда произошло от китайского Чжацзянмян - лапши, смешанной с овощами и соевой пастой, популярной среди этнических китайцев из китайского региона Шаньдун. Чаджанмён получил свой известный всем чёрный цвет, когда корейцы заменили обычную соевую пасту на чунджан - соевую пасту с карамелью.

В китайском квартале Инчона находится музей Чаджанмён, зарегистрированный как национальное культурное наследие. Двухэтажное здание первоначально было китайским рестораном Гонхвачан, но затем было переделано в музей. Гонхвачан известен как первый ресторан, который разработал и предложил чаджанмён в своем меню. Музей рассказывает происхождение и историю корейско-китайского блюда с лапшой. В музее также представлены реалистичные модели гостиной Гонхвачан 1930-х годов и кухонной зоны ресторана 1960-х годов. Музей открыт со вторника по воскресенье с 9:00 до 18:00, а входной билет для взрослых стоит 1000 вон.